SAYUR REBUNG DAUN MELINJO

Orang kota mungkin ada yang gak tahu apa itu rebung.  Rebung adalah tunas pohon bamboo yang masih sangat muda, dikampung biasanya diolah menjadi sayur berkuah santan.
Nah kali ini sayur rebungnya akan dicampur dengan daun melinjo... dikamin yummiiii...

BAHAN;
250 gram rebung, dipotong-potong
1  1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram daun melinjo
2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:
4 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 batang serai

CARA MEMASAK;
1.  PAnaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan rebung.  Masak sampai sentegah layu.  Tambahkan garam dan gula pasir.  Aduk rata.
2.  Tuangkan santan.  Masak sambil diaduk hingga matang.
3.  Tambahakan daun melinjo. Didihkan lagi sambil diaduk sampai kental dan meresap.  Angkat.