BAHAN
250g brokoli
250g bihun kering
150g otak-otak, potong serong 1/2cm
1 1/2 sdm minyak goreng
5 sdm bawang putih cincang kasar
3 sdm daun bawang potong tipis melintang
3 buah cabai merah buang bijinya, potong tipis melintang
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
5 batang kuca, potong 1 cm, untuk taburan
CARA MASAK
1. Didihkan air yang sudah di beri sedikit garam. Pisahkan brokoli. Jika suka kupas batangnya dan iris tipis-tipis. Masukan kedalam air mendidih, masak selama 2-3 menit, angkat. Masukan ke dalam air es hingga brokoli dingin, angkat, tiriskan.
2. Taruh bihun di dalam wadah yang besar. Tuangi air mendidih bekas merebus brokoli, rendam bihun selama 2 menit, angkat, tiriskan. Potong serong otak-otak ukuran 1/2cm.
3.Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, tunggu hingga minyak hangat. Masukan bawang putih, daun bawang dan cabai merah. Tumis selama 20 detik atau hingga harum. Masukan brokoli, aduk-aduk, masak selama 1 menit.
4. Tambahkan merica bubuk, cabai bubuk, garam, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata. Masukan otak-otak dan bihun, aduk rata. Masak selama 2 menit, angkat. Pindahkan ke piring saji dan taburi potongan kucai, sajikan hangat.
250g brokoli
250g bihun kering
150g otak-otak, potong serong 1/2cm
1 1/2 sdm minyak goreng
5 sdm bawang putih cincang kasar
3 sdm daun bawang potong tipis melintang
3 buah cabai merah buang bijinya, potong tipis melintang
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
5 batang kuca, potong 1 cm, untuk taburan
CARA MASAK
1. Didihkan air yang sudah di beri sedikit garam. Pisahkan brokoli. Jika suka kupas batangnya dan iris tipis-tipis. Masukan kedalam air mendidih, masak selama 2-3 menit, angkat. Masukan ke dalam air es hingga brokoli dingin, angkat, tiriskan.
2. Taruh bihun di dalam wadah yang besar. Tuangi air mendidih bekas merebus brokoli, rendam bihun selama 2 menit, angkat, tiriskan. Potong serong otak-otak ukuran 1/2cm.
3.Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, tunggu hingga minyak hangat. Masukan bawang putih, daun bawang dan cabai merah. Tumis selama 20 detik atau hingga harum. Masukan brokoli, aduk-aduk, masak selama 1 menit.
4. Tambahkan merica bubuk, cabai bubuk, garam, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata. Masukan otak-otak dan bihun, aduk rata. Masak selama 2 menit, angkat. Pindahkan ke piring saji dan taburi potongan kucai, sajikan hangat.
0 komentar:
Posting Komentar