LAPIS MOKA COKELAT

Bahan I:

30 butir telur utuh

600 gr gula pasir

2 1/4 sdt garam

50 gram emulsifier

50 ml air

750 gr tepung terigu protein sedang

150 gr susu bubuk

750 gr margarin

2 1/2 sdm moka pasta

Bahan II

15 butir telur utuh

350 gr gula pasir

1 sdt garam

25 gr emulsifier

25 ml air

300 tepung terigu protein sedang

75 gr cokelat bubuk

75 gr susu bubuk

2 1/4 sdt baking powder

375 gr maragrin

5 sdt cokelat pasta

Bahan Olesan:

500 gr selai stroberi

Cara membuat:

1. bahan I, kocok margarin dengan kecepatan sedang selama 15 mnt sampai lembut. Tambahkan moka pasta, kocok rata, sisihkan.
2. Kocok telur gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuangkan kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di 10 loyang ukuran 20x20x3 cm yang dioles maragrin dan dialas kertas roti
5. Oven 20 menit dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius sampai matang
6. Bahan II, buat dengancara sama tuang diloyang 20x20x3 cm
7. Ambil selembar cake moka, oleskan salai strobery, tutup dengan cake cokelat, oleskan selai stroberi lagi
8. Tutup lagi dengana cake moka , padatkan.