Minggu, 15 Mei 2011

FISH AND CHIP TARTAR

Bahan;

1 pc Dori Fish fillet

2 sdm LKK double delux

1 pc lemon

1 sdm F. Berio pure olive oil

1/2 cup all purpose flour

1/2 cup corn flour

1 lt Mazola minyak

garam & merica hitam to season

Cara Membuat;

keringkan oermukaan ikan dengan lap bersih hingga tidak keluar lagi air dari tubuhnya, kemudian tambahkan LKK double deluxe soy, lemon jus, minyak dan garam, merica hitam, biarkan meresap kurang lebih 15 menit, lanjutkan dengan mengcover ikan dengan campuran tepung hingga kering
Panaskan minyak Mazola hingga benar-benar panas dan goreng ikan hingga kering

TARTAR SAUCE;

4 sdm mayonnaise

1 small gherkin, cut small dice.brunoise

1 tsp LKK premium tiram

1 Tsp rice wine vinegar

1 tsp gula

Cara membuat;

Campurkan semua dalam sebuah mangkok dan dinginkan di lemari es. sajikan dingin