RESEP SAYAP BAKAR KECAP

Bahan utama

• 10 buah sayap ayam
• 2 sdt air asam dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air
• 2 lbr daun salam
• 2 cm jahe
• 1 batang serai diambil putihnya memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gulamerah sisir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 250ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 1/2 sdm ketumbar
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sdt jintan

Bahan olesan

• 3 sdm kecap manis
• 4 buah cabai merah diiris tipis

Cara memasak

1. lumuri ayam dengan air asam diamkan selama 10 menit
2. tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan serai sampai harum,
3. tambahkan ayam. aduk hingga berubah warna. masukkan kecap manis, garam. gula merah, dan merica bubuk.  aduk sampai ayam terbungkus bumbu, tuangkan air , masak sampai mersap
4. Bakar ayam sambil diolesi bumbu sampai harum