SINGAPORE SEAFOOD LAKSA

Laksa adalah menu makanan favorite teman kerja saya, dari cara dia bercerita tentang kelezatan masakan laksa bikin saya terbayang dan ingin segera menikmati makanan satu ini.

so... let cook

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat laksa adalah:

• udang kupas
• bakso ikan dipotong sesuai selera
• telor puyuh, potong jadi dua
• spaghetti pasta, rebus hingga matang
• Laksa paste
• tahu pong, potong kotak lalu goreng
• santan kara
• sambal kecap
• acar
• saus sambal
• saus tomat

Bahan laksa paste untuk 10 porsi

• 100 gr bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 30 gram cabe kering
• 200 gram cabe merah besar
• 50 gran terasi udang
• 100 gram asam jawa
• 20 gram Garam
• 100 gram Gula pasir

Semau bahan laksa paste ini digiling dengan blender

Cara memasak:

1. panaskan wajan dengan sedikti minyak, masukan bumbu laksa/laksa paste, hingga sedikit harum, kemudian masukkan air/kaldu diikuti dengan udang, bakso telor puyuh dan tahu
2. masak hingga mendidih kemudian masukan spaghetti pasta, bumbi dengan garam dan merica, cek rasanya bila sudah pas masukan santan kara dan aduk hingga rata, hidangkan panas panas ditemani dengan sambal kecap, acar, saus tomat dan saus sambal
3. Seafood laksa siap disantap