SUP KERANG HIJAU TAHU

Bahan

200 gr kerang hijau, dicuci bersih
100 gr tahu putih, dipotong kotak 1 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 lembar daun salam
2 batang serai, iris miring
2 cm lengkuas, iris
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 butir bawang merah, iris
2 buah cabai rawit merah iris
1 buah tomat. dipotong-potong
25 gram daun kemangi
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1000 ml air

Cara memasak:

1. lumuri kerang dengan air jeruk lemon, garam. dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit
2. Rebus air, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan abwang merah sampai harum
3. Masukkan kerang, tahu, cabai rawit merah, tomat garam, merica bubuk dan gula pasir.  Masak sampai mendidih
4. Menjelang diangkat. tambahkan daun kemangi, air jeruk lemon. Aduk sampai matang