KWETIAU SIRAM SAYURAN

bahan utuk membuat Kwetiau siram sayuran:

• 500 gram kwetiau basah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm kecap ikan
• 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Siraman:

• 150 gram udang ukuran kecil
• 100 gr wortel, iris tipis
• 75 gr putren, dibelah dua
• 100 gr kol dipotong sesuai kuntumnya
• 5 tangkai caisim, potong kasar
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 sdm jahe, dipotong korek api
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 5 sdm maizena, dilarutkan dengan 2 sdm air dilarutkan
• 700 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.  Masukan telur. Buat orak-arik. Tambahkan kwetiau, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambhakan udang, aduk hingga berubah warna
3. Masukkan wortel, putren, kembang kol, dan caisim, aduk sampai layu
4. Masukkan saus tiram, kecapa ikan, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata.
5. Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang, kentalkan dengan maizena.