ES KELAPA CINCAU HIJAU

Minuman traditional satu ini, sanagt segar untuk disajikan dimusim kemarau yang belum juga datang, buat santai bareng keluarga atau disajikan saat pesta ulang tahun anak atau keluarga

Bahan utama yang kita perlukan adalah
3 buah kelapa muda, di keruk lebar
1 bungkus cincau hijau, dipotong potong (350 gram)
1 sendok teh selasih, direndam dalalm air
1.300ml air kelapa
300 gram es serut

Bahan Sirup pandan
250 gr gula pasir
250 ml air
3 lembar daun pandan wangi
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau
3 buah nangka dipotong kotak

Bahan Kuah Santan
500 ml santan dari 1/2 kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Setelah semua siap, saatnya kita membuat minuman ini
1. langkah awal kita buat sirup pandan; rebus semua bahan sirup, tanpa diadul sampai larut dan kental.
2. untuk Kuah, rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih
3, Cara penyajian, Sajikan daun kelapa muda, cinacau hijau, selasih, air kelapa dan ed serut. Tambahkan sirup pandan dan kuah santan