PIZZA KENTANG BALADO UDANG

Bahan Kulit Pizaa IV:

300 gr tepung terigu proteing tinggi

75 gr kentang kukus

1 sendok teh gula pasir

1 1/4 sendok teh ragi instan

15 gr susu bubuk

175 ml air es

30 gr mentega putih

1 sendok teh garam

Bahan Saus:

1 resep saus pedas

Bahan Tumisan ( ditumis sampai matang):
500 gr udang kupas, dibelah punggungnya

200 gr jagung manis pipil

4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunya

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu-bumbu halus:

8 butir bawang merah

6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya

10 buah cabai merah keriting

Bahan Topping:

150 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

• Kulit Campur tepung terigu, tepung kentang kukus, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk. Aduk rata.
• Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
• Bagi 5 bagian. Bentuk bulat adonan daimkan 10 menit.
• GIling tipis adonan bentuk bulat dengan sisi sedikit lebih tebal. Letakan diloyang tanpa diolesi margarin. Cubit sisinya , tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 30 menit.
• Oles dengan daus tipis saja. Tambahkan tumisan tabur keju parut.
• Oven 12 menit denga api dibawah suhu 190 derajat celcius sampai matang