TUMIS UDANG KARI DAN PETAI

Bahan :

• 400 gr udang jerbung ukuran sedang dipotong sungutnya tanpa dikupas
• 1 sdt air jeruk nipis
• 10 mata petai dibelah 2
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, diiris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawnag putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt kari bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Memasak :

1. Lumuri udang denga jeruk nipis, diamkan selam 10 menit
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, lengkuas dan daun jeruk dan serai sampai harum
3. Masukan udang, aduk sampai berubah warna tambahkan petai, garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Taung air, masak sampai matang dan meresap.
5. Masukan daun bawang , aduk rata, angkat dan sajikan.