URAP SAYUR CAMPUR

Bahan:

100 gram wortel, dipotong balok

100 gram buncis muda, potong panjang

100 gram kembang kol, dipotong perkuntum

50 gram taoge disinagi

100 gram udang rebon, goreng

1/2 butir kelapa muda, parut panjang

BUMBU:
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawng putih
1 cm kencur
2 sendok makan air asam jawa
3 lembar daun jeruk , diiris halus
1 sendok makan gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat Urap sayur Campur:

1. Rebus semua bahan sayuran hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
3. Campur bumbu halus, kelapa parut, udang rebon dan daun jeruk. ratakan
4. Panaskan panci pengukus, kukus campuran kelapa selama 15 menit, angkat dan tiriskan
5. Campur sayur rebus, udang danbunbu kelapa. ratakan dan sajikan