BUBUR SOTO

BAHAN
3 bungkus SUPER BUBUR AYAM

BAHAN KUAH
1 liter air
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
¾ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangria
3 cm kunyit

BAHAN PELENGKAP
1 butir telur rebus

CARA MEMBUAT
1. Kuah : tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air, aduk rata.
2. Masukan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam. Masak diatas api kecil sampai matang. Tambahkan daun bawang , aduk rata.
3. Ukur kuah soto sebanyak 750 ml.
4. Panas – panas, tuang kuah soto ke dalam SUOER BUBUR AYAM, dan bumbunya. Aduk sampai kental.
5. Sajikan dengan pelengkap SUPER BUBUR AYAM dan telur.