BAHAN
1 ½ sdm minyak goreng
800 g iga sapi
1 ½ sdm bawang putih cincang halus
1 sdm jahe cincang halus
60 g kacang merah kalengan, cincang kasar
3 sdm daun bawang iris tipis
150 g bawang bombai , iris tipis
100 ml air rice wine/dry sherry/angciu
160 ml air
4 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
CARA MEMASAK
1. Panaskan wajan datar, masukkan minyak goreng. Tunggu hingga minya hangat, masukan iga, masak hingga iga berwarna kecoklatan, angkat. Pindahkan iga kedalam panic
2. Tuang minayk goreng bekas memasak iga ke dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kacang merah dan daun bawang, masak sambil di aduk-aduk selama 10 detik. Tambahkan bawang bombai dan teruskan memasak selama 2 menit
3. Tambahkan rice wine/dry sherry/angciu, air, kecap, dan gula didihkan. Tuang tumisan ke dalam panic berisi iga, didihkan, tutup, masak terus selama 45 menit atau hingga iga empuk
4. Buka tutupnya, masak di atas api besar selama 5 menit untuk mengurangi kuahnya. Masukan minyak wijen, aduk rata, angkat hidangkan.
1 ½ sdm minyak goreng
800 g iga sapi
1 ½ sdm bawang putih cincang halus
1 sdm jahe cincang halus
60 g kacang merah kalengan, cincang kasar
3 sdm daun bawang iris tipis
150 g bawang bombai , iris tipis
100 ml air rice wine/dry sherry/angciu
160 ml air
4 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
CARA MEMASAK
1. Panaskan wajan datar, masukkan minyak goreng. Tunggu hingga minya hangat, masukan iga, masak hingga iga berwarna kecoklatan, angkat. Pindahkan iga kedalam panic
2. Tuang minayk goreng bekas memasak iga ke dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kacang merah dan daun bawang, masak sambil di aduk-aduk selama 10 detik. Tambahkan bawang bombai dan teruskan memasak selama 2 menit
3. Tambahkan rice wine/dry sherry/angciu, air, kecap, dan gula didihkan. Tuang tumisan ke dalam panic berisi iga, didihkan, tutup, masak terus selama 45 menit atau hingga iga empuk
4. Buka tutupnya, masak di atas api besar selama 5 menit untuk mengurangi kuahnya. Masukan minyak wijen, aduk rata, angkat hidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar